143 deliciosos vegetales alemán para ponerle sabor a tu vocabulario

Marie Schmoll

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Marie Schmoll

Mientras que los restaurantes en los Estados Unidos tienden a enfocarse en comidas tradicionales bávaras del sur ricas en carne, la cocina alemana en realidad es abundante en vegetales.

En los últimos diez años, Alemania ha figurado en los rankings de los 5 países con más veganos y vegetarianos a nivel mundial. Por lo que si conoces a un grupo de alemanes, especialmente si son jóvenes, es muy probable que alguno de ellos sea vegetariano, y quizás deseen hablar de vegetales, ¡entonces lo mejor es estar preparado!

Cuando aprendes alemán, puede que sea difícil aprender todos los vegetales en alemán. Por ello, estamos aquí para ayudar y mostrarte que la cocina alemana va más allá de las papas y el sauerkraut.

Vegetales en alemán

Agrupamos una amplia gama de vegetales en distintas categorías, desde las raíces y tubérculos, hasta los bellos vegetales de flor y las nutritivas nueces. Los límites entre algunos de estos grupos pueden difuminarse ya que hay demasiadas.

Ten en cuenta que no existe una forma plural para los vegetales en alemán. La palabra alemana “Gemüse” es únicamente singular tal como la palabra en español “información”. Así que incluso si tienes un estofado lleno de vegetales, siempre seguirá siendo “Gemüse”.

“Gem” en “Gemüse” se pronuncia justo como la palabra inglesa “gym”, pero con una “g” baja. A esto le sigue el famoso sonido de “u” sibilante “ü”, y termina en “se”.

Son muchas letras, ¡lo sabemos! Pero si todavía no estás seguro de muchas de ellas, no dudes en visitar nuestra guía de principiantes del alfabeto alemán.

Hortalizas de raíz

Las hortalizas de raíz son una amplia categoría que incluye todos los vegetales que crecen bajo tierra, los cuales son algunos de los vegetales más coloridos que existen, desde las brillantes zanahorias anaranjadas hasta las remolachas púrpuras.

Celery and root vegetables in German.

Español Alemán Pronunciación
Remolacha Rote Beete [ˌʁoːtə ˈbeːtə]
Zanahoria Karotte [kaˈʁɔtə]
Apio Sellerie [ˈzɛləʁi]
Rábano Daikon Daikon-Rettich [ˈdaɪ̯kɔn ˈʁɛtɪç]
Raíz de Perejil Petersilienwurzel [petɐˈziːli̯ən ˈvʊʁt͡sl̩]
Chirivía Pastinake [pastiˈnaːkə]
Rábano Radieschen [ʁaˈdiːsçən]
Escorzonera Bocksbart [ˈbɔksˌbaːɐ̯t]
Colinabo Steckrübe [ˈʃtɛkˌʁyːbə]
Nabo Rübe [ˈʁyːbə]
Yuca Yucca [ˈjʊka]
Nabicol Kohlrübe [ˈkoːlˌʁyːbə]
Comino negro Schwarzkümmel [ˈʃvaʁt͡sˌkʏml̩]
Diente de león Löwenzahn [ˈløːvn̩ˌt͡saːn]
Raíz de maca Maca-Wurzel [mɐˈsɐ̃ ˈvʊʁt͡sl̩]
Perejil Petersilienwurzel [petɐˈziːli̯ən ˈvʊʁt͡sl̩]
Nuez de tierra Erdnuss-Platterbse [ˈeːɐ̯tˌnʊs platˈɛʁpsə]

Tubérculos en alemán

Los tubérculos incluyen la clásica papa, pero también el taro o el ube, que son sabores populares de té boba o helado y son conocidos por su color púrpura perfecto para instagram.

Potatoes and tuber vegetables in German.

Español Alemán Pronunciación
Patata/Papa Kartoffel [kaʁˈtɔfl̩]
Batata/Camote Süßkartoffel [ˈzyːskaʁˌtɔfl̩]
Mandioca Maniok [maˈni̯ɔk]
Alcachofa de Jerusalén Jerusalemartischocke [ʒe.ry.za.lɛm aʁtiˈʃɔkə]
Ñame Yamswurzel [ˈjamsˌvʊʁt͡sl̩]
Taro Taro [ˈtaːʁo]
Ube Wasseryams [ˈvasɐ jams]
Olluco Ulluco [ʊlʊko]

Hortalizas de bulbo

Las hortalizas de bulbo obtienen su nombre de su forma parecida a un bulbo, con una parte inferior redonda y un cuello delgado, como el ajo o el hinojo.

Típicamente no se comen solas, sino mezcladas en platos más complejos para resaltar los sabores.

Español Alemán Pronunciación
Ajo Knoblauch [ˈknoːpˌlaʊ̯x]
Ajo elefante Elefantenlauch [eleˈfantn̩ laʊ̯x]
Hinojo Fenchel [ˈfɛnçl̩]
Cebolla Küchenzwiebel [ˈkʏçn̩ ˈt͡sviːbl̩]]
Cebollín Frühlingszwiebel [ˈfʁyːlɪŋs ˈt͡sviːbl̩]
Cebolla perla Perlzwiebel [ˈpɛʁlˈt͡sviːbl̩]
Puerro Lauch [laʊ̯x]
Ajo salvaje Bärlauch [ˈbɛːɐ̯ˌlaʊ̯x]
Cebolla bola Kugelköpfiger Lauch [ˈkuːɡl̩kœp͡fɪɡɐ laʊ̯x]
Cebolla gigante Riesen-Lauch [ˈʁiːzn̩ laʊ̯x]
Chalote Schalotte [ʃaˈlɔtə]
Cebollino Schnittlauch [ˈʃnɪtˌlaʊ̯x]
Puerro Porree [ˈpɔʁeː]
Castaña de agua Wasserkastanie [ˈvasɐkasˈtaːni̯ə]

Tallos y brotes en alemán

Este grupo consiste en todos esos vegetales delgados y largos que nos disgustaban de niños, pero que pronto nos dimos cuenta de su delicioso sabor. Uno especialmente famoso en Alemania es el espárrago blanco.

Durante la temporada de espárragos, la cual inicia usualmente a mediados de abril y dura hasta junio, aparecen varios letreros en todo el país anunciando “Spargel” fresco. ¡Es una verdadera señal de que llegó la primavera a Alemania!

Asparagus, stems and shoots in German.

Español Alemán Pronunciación
Espárrago Spargel [ˈʃpaʁɡl̩]
Ruibarbo Rhabarber [ʁaˈbaʁbɐ]
Acelga Mangold [ˈmaŋɡɔlt]
Palmito Palmenherz [ˈpalmən hɛʁt͡s]
Tallo de bambú Bambussprosse [ˈbambʊsˌʃpʁɔsə]
Coles de bruselas Rosenkohl [ˈʁoːzn̩ˌkoːl]
Lechuga Kopfsalat [ˈkɔp͡fzaˌlaːt]
Helecho Becherfarn [ˈbɛçɐfaʁn]
Citronela Zitronengras [t͡siˈtʁoːnənˌɡʁaːs]
Kohlrabi Kohlrabi [koːlˈʁaːbi]
Pikopiko Pikopiko [pikopiko]

Vegetales de flor en alemán

Los vegetales como el brócoli y la coliflor son casi tan lindos como un ramo de flores, ¿verdad?

De hecho son flores comestibles, tal como lo son el loto o la moringa, que se usan a menudo en fragancias por sus deliciosos aromas.

Artichoke and flower vegetables in German.

Español Alemán Pronunciación
Brócoli Brokkoli [ˈbʁoːkoli]
Broccolini Broccolini [ˈbʁoːkoliniː]
Coliflor Blumenkohl [ˈbluːmənkoːl]
Romanesco Romanesco [ʁomaˈnɛsko]
Alcachofa Artischocke [aʁtiˈʃɔkə]
Choi sum Choi sum [ˈtʃɔɪ̯ t͡sʊm]
Agati Turiblüte [ˈtuːʁiˈblyːtə]
Cochinita azul Schamblume [ʃaːmˈbluːmə]
Loto Lotus [ˈloːtʊs]
Calabacín Zucchini [t͡sʊˈkiːni]
Repollo Kürbisblüte [ˈkʏʁbɪsˈblyːtə]
Corazón de banana Bananenblüte [baˈnaːnənblyːtə]
Alcaparra Kaper [ˈkaːpɐ]
Lirio de día Taglilie [ˈtaːkˌliːli̯ə]
Flor de jade Jadewein [ˈjaːdəˈvaɪ̯n]
Loroco Loroco [lɔʁˈʁɔko]
Moringa Wunderbaum [ˈvʊndɐbaʊ̯m]

Setas y hongos en alemán

¿Sabías que los hongos no son plantas? Tampoco son animales. Son del reino fungi y por lo tanto son su propia especie, que está a la mitad.

Mientras que las plantas producen su propio alimento al transformar la energía solar en nutrientes a través de la fotosíntesis, y los animales consumen comida (como nosotros), los hongos no hacen ninguna de las dos. Se alimentan absorbiendo nutrientes de su ambiente inmediato, por lo que únicamente crecen en tierras fértiles.

Mushrooms in German.

Español Alemán Pronunciación
Seta Pilz [pɪlt͡s]
Hongo Fungus [ˈfʊŋɡʊs]
Champiñón Champignon [ˈʃampɪnjɔŋ]
Portobello Portobello [ˈpɔʁtobɛllo]
Porcini Steinpilz [ˈʃtaɪ̯nˌpɪlt͡s]
Girolle Pfifferling [ˈp͡fɪfɐlɪŋ]
Shiitake Shiitake [ʃiiˈtaːkə]
Lactarius Milchling [mɪlçˈlɪŋ]
Morel Morchel [ˈmɔʁçl̩]
Pholiota Gemeines Stockschwämmchen [ɡəˌmaɪ̯nəs ˈʃtɔkˌʃvɛmçən]
Hongo ostra Austernpilz [ˈaʊ̯stɐnˌpɪlt͡s]
Trompeta de la muerte Herbsttrompete [ˈhɛʁpsttʁɔmpeːtə]
Enoki Enoki, Samtfußrübling [ˈzamtfuːsʁyːplɪŋ]
Trufa Trüffel [ɛnoː​​ki]

Hojas en alemán

Los vegetales de hoja generalmente brotan de plantas herbáceas con poco tiempo de vida y un alto valor nutritivo, como la lechuga o la espinaca. Muchas de ellas se usan como sazonadores o se esparcen encima de los platillos para aportar sabor.

Sauerkraut and cabbage in German.

Español Alemán Pronunciación
Arúgula Rucola [ˈʁʊkoːlɑ]
Kale Grünkohl [ˈɡʁyːnˌkoːl]
Bok choy Pak Choi [pɑk ˈtʃɔɪ̯]
Ong choy Ong choi [ʔawŋ͡m ˈtʃɔɪ̯]
Yen choy Yen choi [jɛn ˈtʃɔɪ̯]
Col forrajera Blattkohl [blatkoːl]
Diente de león Löwenzahn [ˈløːvn̩ˌt͡saːn]
Rapini Rübstiel [ˈʁyːbʃtiːl]
Mostaza castaña Brauner Send [ˈbʁaʊ̯nɐ ˈzɛnf]
Repollo Kohl [koːl]
Kale lacinato Palmkohl [ˈpalmkoːl]
Pūhā Gänsedistel [ˈɡɛnzəˈdɪstl̩]
Radicchio Radicchio [ʁaˈdɪki̯o]
Acedera Sauerampfer [ˈzaʊ̯ɐˌʔamp͡fɐ]
Espinaca Spinat [ʃpiˈnaːt]
Berro Brunnenkresse [ˈbʁʊnənkʁɛsə]
Endivias Chicoree [ˈʃɪkoʁe]
Amaranto Amarant [amaˈʁant]
Fenogreco Bockshornklee [ˈbɔkshɔʁnˌkleː]
Cilantro Koriander [koˈʁi̯andɐ]
Perejil Basilikum [baˈziːlikʊm]
Eneldo Dill [dɪl]
Menta Minze [ˈmɪnt͡sə]
Romero Rosmarin [ˈʁoːsmaˌʁiːn]
Orégano Oregano [oˈʁeːɡano]
Tomillo Thymian [ˈtyːmi̯aːn]
Salvia Salbei [ˈzalbaɪ̯]
Hoja de laurel Lorbeer [ˈlɔʁˌbeːɐ̯]

Vegetales “fruta” en alemán

Las frutas crecen de una flor o una planta y por lo tanto tienen semillas, mientras que los vegetales crecen de otras partes de las plantas y consisten en raíces, tallos y hojas.

Sin embargo, muchas frutas se confunden con vegetales, como los tomates y las berenjenas. Aquí hay una lista de frutas, que a menudo posan como vegetales.

Cucumbers and pickled cucumbers in German.

Español Alemán Pronunciación
Banano Kochbanane [ˈkɔxbaˌnaːnə]
Calabaza Kürbis [ˈkʏʁbɪs]
Calabaza squash Speisekürbis [ˈʃpaɪ̯zəkʏʁbɪs]
Spaghetti squash Spaghettikürbis [ʃpaˈɡɛtikʏʁbɪs]
Pepino Gurke [ˈɡʊʁkə]
Pimiento Paprikaschote [ˈpapʁikaˌʃoːtə]
Tomate Tomate [toˈmaːtə]
Tomatillo Tomatillo [toˈmaːtɪlo]
Chile Chili [ˈtʃiːli]
Okra Okra [ˈɔkʁa]
Chayote Chayote [/tʃɑˈjoʊti]
Calabaza hiedra Tindola [ˈtîːnidoːla]
Melón amargo Bittergurke [ˈbɪtɐˈɡʊʁkə]
Calabaza china Wintermelone [ˈwɪntɚmeˈloːnə]
Berenjena Aubergine [obɐˈʒiːnə]
Lauki Flaschenkürbis [ˈflaʃn̩ˈkʏʁbɪs]

Semillas (legumbres) en alemán

La semilla es el corazón del vegetal. Contienen la información genética y por lo tanto son cruciales para la supervivencia de las especies de plantas. ¡También son muy nutritivas!

Español Alemán Pronunciación
Frijoles Bohnen [ˈboːnən]
Frijoles riñón Kidneybohnen [ˈkɪtniˌboːnən]
Frijoles pintos Pintobohnen [pɪntɔboːnən]
Haba de soya Sojabohnen [ˈzoːjaˌboːnən]
Frijoles negros Schwarze Bohnen [ˈʃvaʁt͡sə ˈboːnən]
Frijol mungo Mungbohnen [ˈmʊŋɡoboːnən]
Frijol marino Weiße Bohnen [ˈvaɪ̯sə ˈboːnən]
Haba Saubohnen [ˈzaʊ̯boːnən]
Pallar Limabohnen [ˈliːmaboːnən]
Lentejas Linsen [ˈlɪnzn̩]
Chícharos Erbsen [ˈɛʁpsn̩]
Garbanzo Kichererbsen [ˈkɪçɐˌʔɛʁpsn̩]
Alubia Schwarzaugenbohnen [ʃvaʁt͡sˈaʊ̯ɡn̩boːnən]
Chícharo de nieve Kaiserschoten [ˈkaɪ̯zɐˈʃoːtn̩]
Cacahuate Erdnüsse [ˈeːɐ̯tˌnʏsə]
Edamame Edamame [e̞da̠ma̠me̞]
Guisantes dulces Zuckerschote [ˈt͡sʊkɐˈʃoːtə]
Maíz dulce Zuckermais [ˈt͡sʊkɐmaɪ̯s]

Consejos útiles para aprender los vegetales en alemán

Mira programas de cocina alemanes

Una forma divertida de expandir tu vocabulario de los vegetales en alemán es mirar programas de cocina alemanes. Ya que ves a los chefs cocinando, podrás reconocer los vegetales por sus nombres. Mirar programas de televisión en alemán para aprender el idioma es un método conocido y divertido. ¡También es uno de los muchos trucos que usan los políglotas, quienes aprenden al menos tres lenguas extranjeras!

Encuentra recetas en línea

El internet es un fabuloso recurso para encontrar recetas de todo el mundo. Busca los resultados de recetas alemanas y comprueba qué tan bien las entiendes.

No sólo serás capaz de probar y expandir tu conocimiento relacionado con la comida alemana, sino que también aprenderás mucho sobre la cocina alemana, que es una parte integral de la cultura.

¿Encontraste una receta alemana que suena interesante? ¡Intenta hacerla!

Incorpora todos tus sentidos

Está comprobado que usar todo tu cuerpo ayuda a aprender idiomas más fácilmente. Una manera excelente de mover tu cuerpo e incorporar todos tus sentidos mientras aprendes nuevas palabras es cocinar.

  • Toma un “Blumenkohl” fresco y siente las florecillas mientras lo desintegras.
  • Huele el “Rosmarin” antes de esparcirlo sobre tu platillo.

Si practicas los vegetales en alemán mientras cocinas, será más probable que los recuerdes.

Laber rhabarber

Hay una expresión en alemán que se usa cuando alguien está inventando historias o no para de hablar: “Laber rhabarber!”, que indica que lo que sea que la otra persona está diciendo no es apreciado. También puede utilizarse como una disculpa si te das cuenta que estás hablando sin parar, muy similar al famoso “bla, bla, bla”.

El refrán insinúa la idea de que hablar sobre vegetales es como no decir nada en realidad, pero en realidad ser capaz de hablar sobre vegetales hará que muy pronto puedas hablar sobre tus alimentos favoritos, compartir recetas y aprender sobre la gastronomía del país. Se trata de un tema de conversación fácil y universal. (Eso es después de dominar el saludo y expresar gratitud en alemán)

Cuando aprendemos una lengua extranjera, estos temas son exactamente los que tenemos que dominar antes de pasar a la filosofía o a la política. Así que sigue tu camino y continúa expandiendo tu vocabulario a través de nuestros artículos sobre vocabulario alemán.

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