Cozinhar não é para os fracos, mas pelo menos para nós, que estudamos inglês, saber o vocabulário e os cooking verbs é fundamental para evitar passar apertos quando precisar se comunicar em um ambiente culinário.
Já pensou se você viaja para fora do Brasil e descobre que não sabe pedir os principais utensílios de cozinha em inglês para fazer aquele bom e velho brigadeiro brasileiro para seus amigos estrangeiros? É por isso que, neste artigo, vamos apresentar os principais cooking verbs em inglês!
Cooking verbs: os verbos para cozinhar
Talvez você ainda não tenha parado para pensar sobre o quanto utilizamos verbos em inglês para cozinhar. Eles são muito úteis e delimitam cada atividade que fazemos ao preparar algo na cozinha.
Por isso, existem verbos mais utilizados durante o pré-preparo dos alimentos (como lavar, descongelar, fatiar, etc), enquanto alguns são específicos para o preparo (como cozinhar, assar, gratinar), e outros para o momento de finalizar ou comer.
Vejamos então os verbos mais utilizados para o pré-preparo dos alimentos:
Inglês | Português | Pronúncia IPA |
To bone | Desossar | ˈbōn |
To defrost | Descongelar | di-ˈfrȯst |
To grate | Ralar | ˈgrāt |
To slice | Fatiar | ˈslīs |
To peel | Descascar | ˈpēl |
To squeeze | Espremer (o limão) | ˈskwēz |
To blend | Misturar | ˈblend |
To chop | Picar | ˈchäp |
To cut into strips | Cortar em tiras | ˈkət ˈin-(ˌ)tü ˈstrip |
To dilute | Diluir | dī-ˈlüt |
To mince | Picar ou moer carne (apenas carne) | ˈmin(t)s |
To shake | Agitar | ˈshāk |
To stuff | Rechear | ˈstəf |
To whisk | Bater com o fouet | ˈ(h)wisk |
To season | Condimentar | ˈsē-zᵊn |
To grind | Moer | ˈgrīnd |
Confira essas e mais palavras sobre cozinha em inglês em nosso vídeo!
Verbos para o preparo de alimentos
Agora vamos ver os métodos de cozimento, isto é, o momento em que já temos tudo preparado e iniciamos o preparo dos pratos de fato. Perceba que existem muitas diferenças entre esses verbos e é essencial conhecê-las para não se confundir.
Inglês | Português | Pronúncia IPA |
To boil | Ferver (água) | ˈbȯi(-ə)l |
To chill | Resfriar | ˈchil |
To cook | Cozinhar | ˈku̇k |
To bake | Assar | ˈbāk |
To deep fry | Fritar em óleo | ˈdēp-ˈfrī |
To fry | Fritar (em óleo ou na air fryer) | ˈfrī |
To steam | Cozinhar no vapor | ˈstēm |
To stew | Cozinhar em fervura lenta | ˈstü |
To stir-fry | Refogar | ˈstər-ˈfrī |
To broil | Grelhar (mais usado com vegetais) | ˈbrȯi(-ə)l |
To grill | Grelhar (em geral) | ˈgril |
To heat | Aquecer | ˈhēt |
To reduce | Reduzir (no caso dos molhos) | ri-ˈdüs |
To stir | Mexer | ˈstər |
To simmer | Ferver | ˈsi-mər |
Verbos comuns em receitas culinárias
Quando você se deparar com uma receita (recipe, em inglês), vai perceber que existem alguns termos mais específicos para o preparo, como “adicionar uma pitada”, “reservar em um pote”, entre outros termos. Veja a seguir os verbos mais comuns nos livros e sites de receita:
Inglês | Português | Pronúncia IPA |
To add | Adicionar | ˈad |
To remove | Tirar / remover | ri-ˈmüv |
To empty | Esvaziar | ˈem(p)-tē |
To fill | Preencher | ˈfil |
To put | Colocar | ˈpu̇t |
To spill | Derramar | ˈspil |
To break | Quebrar (nozes, por exemplo) | ˈbrāk |
To reserve | Reservar (a massa de um pão para descansar) | ri-ˈzərv |
To rinse | Enxaguar | ˈrin(t)s |
To cover | Cobrir (com um pano) | ˈkə-vər |
To beat | Sovar | ˈbēt |
To blanch | Escaldar / branquear | ˈblanch |
To brown | Dourar | ˈbrau̇n |
To drain | Drenar (jogar a água fora) | ˈdrān |
To melt | Derreter | ˈmelt |
Verbos para servir os pratos
Já que tudo está pronto, está na hora de servir os nossos pratos deliciosos, não é? Perceba que esses verbos já não têm tanto a ver com os preparos, mas com o ato de pôr a mesa e se preparar para comer.
Inglês | Português | Pronúncia IPA |
To decorate | Decorar | ˈde-kə-ˌrāt |
To dry | Secar | ˈdrī |
To glaze / To coat | Colocar a cobertura | ˈglāz / ˈkōt |
To serve | Servir | ˈsərv |
To sift | Peneirar | ˈsift |
Domine a cozinha em inglês como um verdadeiro chef!
Continue estudando os cooking verbs: pesquise mais receitas culinárias em inglês na Internet e coloque-as em prática. Isso pode virar um novo hobby seu. E não deixe de conferir nosso blog sobre inglês para melhorar ainda mais o seu aprendizado no idioma. Por exemplo, agora é uma boa hora para você ampliar seu vocabulário com algumas palavras sobre comidas em inglês.
