ישנם ירקות רבים ושונים באנגלית, ולמידתם יכולה לפתוח את עולמנו לטעמים, תרבויות ומטבחים חדשים.
בין אם אנחנו אוכלים בבית או במסעדה, לימוד שמות ירקות שונים בכל שפה הוא חובה, ואנגלית אינה שונה (ואף החשובה ביותר). לדעת את שמות הירקות באנגלית זה שימושי בהמון מקרים- במכולת, בבית, בארוחת ערב עם חברים או בהזמנת אוכל בטלפון. ככל שנכיר יותר ירקות באנגלית, כך גדל הסיכוי שלנו לזהות אותם כשהם מוזכרים בשיחה. יש עולם גדול של ירקות בחוץ, ולמרות שלא תמיד אנחנו נהנים לאכול את כולם, חשוב לדעת אותם. ואם מסתכלים מנקודת מבט קולינרית, רוב הירקות נמצאים בשימוש במטבחים ברחבי העולם. לשפה האנגלית יש אוצר מילים רחב בכל הנוגע לירקות, וכנראה שאנחנו לא מכירים את כולם - גם אם אנחנו דוברי אנגלית שפת אם.
זו הסיבה שהרכבנו רשימה זו של 109 ירקות באנגלית. חילקנו אותם לפי קטגוריות ספציפיות כדי שתוכלו לדפדף בקלות ברשימה ולמצוא את מה שאתם מחפשים.
למה חשוב ללמוד לקרוא את שמות הירקות באנגלית?
הנה כמה סיבות למה.
1. נוכל להזמין במסעדה בדיוק מה שאנחנו רוצים
אם לדוגמא נזמין במסעדה חציל, לא כל כך יעזור לנו לומר, "אני רוצה את הדבר הסגול הגדול הזה!"
(I want that big purple thing) לא רק שהמלצר יסתכל עלינו בצורה מוזרה, אלא שהוא עשוי להביא לנו משהו שונה לחלוטין ממה שהתכוונו. אם נדע את השמות של ירקות השונים, נוכל לדבר בביטחון רב יותר בעת ההזמנה - וגם לא יהיו לנו הפתעות כשהאוכל יגיע.
2. נוכל להבין תוכניות בישול
אנשים רבים אוהבים לצפות בתוכניות בישול בטלוויזיה, אבל אם אנחנו לא יודעים את השמות של כמה מרכיבים נפוצים באנגלית, זה יכול להיות מסובך לעקוב אחריהם. כשהשף אומר "לקצוץ בצל" או "תוסיפו למחבת קוביות עגבניות", האם נדע למה הם מתכוונים? לא תמיד. לימוד המילים הללו יעזור לנו.
3. נוכל להבין מתכונים מהאינטרנט בלי להסתבך יותר מידי
כמו שכולנו יודעים- האינטרנט מוצף במתכונים באנגלית, יחד עם זאת, אם אנחנו לא יודעים את שמות הירקות באנגלית, אפשר להתבלבל בקלות ולבשל את המתכונים עם מרכיב אחר לגמרי.
למידה של מגוון של ירקות בשפה האנגלית תאפשר לנו להבין היטב את המתכונים ולקנות את המרכיבים הנכונים בסופר.
רשימת ירקות באנגלית
למילה האנגלית "ירק" (“vegetable” מבוטא ˈvɛʤtəbəlz) יש מקורות רבים. נהוג לחשוב שזה נובע בעיקר ממילים לטיניות כמו " “vegetabilis", שפירושו "גדל, פורח" או "vegetare", כלומר "להחיות". אם יש לנו יחסים טובים עם ירקות, אנחנו יכולים גם לקרוא להם באהבה "“veggies". הדרך הנפוצה ביותר לחלק את הירקות לקטגוריות היא לפי החלק של הצמח האכיל, כמו שורשים, פקעות, פרחים או עלים. למשל, גזר הוא ירק שורש, ואילו תרד הוא ירק עלים. אז בואו עכשיו נצלול לתוך רשימת 109 סוגי הירקות שלנו והגייתם.
ירקות שורש באנגלית
אנחנו כנראה צורכים ירקות שורש רבים בתזונה שלנו, כגון סלק או גזר. ירקות שורש הם... ובכן, שורשים אכילים של הצמח. בנוסף, חלק מהתבלינים שאנו אוכלים בתזונה שלנו, כמו ג'ינג'ר או כורכום, נחשבים גם לירקות גזע. הנה הרשימה של כל ירק שורש אפשרי שיכולנו למצוא באינטרנט.
| אנגלית | הגייה |
| Beetroot שורש סלק |
/ˈbitrut/ |
| Carrot גזר |
/ˈkærət/ |
| Daikon (white radish) דייקון (צנון לבן) |
/daikonwaɪtˈrædɪʃ/ |
| Celeriac סלרי |
/səˈleriæk/ |
| Parsnip גזר לבן |
/ˈpɑsnɪp/ |
| Radish צנון |
/ˈrædɪʃ/ |
| Salsify root שורש מלחה |
/ˈsælsɪfirut/ |
| Swede כרוב נפוס |
/swid/ |
| Turnip לפת |
/ˈtɜnɪp/ |
| Rutabaga כרוב נפוס |
/ˌrutəˈbeɪɡə/ |
| Jicama לפת מקסיקנית |
/’hikama/ |
| Maca מאקה |
/‘maka/ |
| Celery root שורש סלרי |
/ˈselərirut/ |
| Horse-radish חזרת |
/ˈhɔsˌrædɪʃ/ |
| Galangal גלנגל |
/galangal/ |
| Lotus root שורש לוטוס |
/ˈləʊtəsrut/ |
| Parley root שורש פרלי |
/ˈpɑlirut/ |
| Turmeric כורכום |
/ˈtɜmərɪk/ |
| Ginger ג'ינג'ר |
/ˈdʒɪndʒə/ |
ירקות פקעת באנגלית
אם הגעתם לקטגוריה הזו, אתם בטח שואלים את עצמכם מה הם ירקות פקעת. האם הם לא זהים לירקות שורש? לא באמת. כי יש הבדל קל ביניהם. לירקות שורש יש דינמיקה פשוטה: חלק השורש שאנו אוכלים גדל מתחת לאדמה וחלק מהעלים גדל מעל הקרקע. לפקעות, לעומת זאת, יש שורשים שעירים מתחת לאדמה, ולחלק יש את הפקעת מעל האדמה (זה מה שאנחנו צורכים). אז עכשיו, לאחר שהבנו טוב יותר מה הם ירקות פקעת, הנה רשימה של כמה מהנפוצים ביותר.
| אנגלית | הגייה |
| Potato תפוח אדמה |
/pəˈteɪˌtoʊ/ |
| Sweet potato בטטה |
/ˈswitpəˈteɪˌtoʊ/ |
| Yuca יוקה |
/’juka/ |
| Cassava קסאווה |
/kəˈsɑvə/ |
| Earth gems פניני אדמה |
/ˈɜθˈdʒemz/ |
| Jerusalem artichoke ארטישוק ירושלמי |
/dʒəˈrusələmˈɑtɪtʃoʊk/ |
| Kumara קומארה |
/’kumara/ |
| Taro root שורש טארו |
/ˈteroʊˈrut/ |
| Yam יאם (בטטה) |
/ˈjæm/ |
| Yautia יאוטיה |
/‘jautia/ |
ירקות נורות (בצלים) באנגלית
לירקות נורות יש את השם הזה מכיוון שהם נראים כמו פקעת ומורכבים משכבות. לעתים קרובות אנו משתמשים בהם להכנת מרקים טעימים או לטעם ארוחה מלוחה, כגון בצל, שום או כרישה. להלן רשימה של ירקות הבצל הנפוצים ביותר באנגלית.
| אנגלית | הגייה |
| Onion בצל |
/ˈʌnjən/ |
| Spring onion בצל ירוק |
/sprɪŋˈʌnjən/ |
| Garlic שום |
/ˈɡɑrlɪk/ |
| Leek כרישה |
/ˈlik/ |
| Shallot בצלצלי שאלוט |
/ʃəˈlɑt/ |
| Fennel bulb שומר |
/ˈfenl̩ˈbəlb/ |
גבעולי ירקות באנגלית
ירקות גזע ניתן לתאר בעצם כגזע האכיל של צמח, כגון אספרגוס. הנה רשימה של כמה מירקות הגבעולים הפופולריים ביותר.
| אנגלית | הגייה |
| Asparagus אספרגוס |
/əˈsperəɡəs/ |
| Bamboo shoots נבט חזרן |
/bæmˈbuˈʃuts/ |
| Celery stalks גבעולי סלרי |
/ˈseləriˈstɑks/ |
| Kohlrabi קולורבי |
/ˌkoʊlˈrɑbi/ |
| Pikopiko גבעולי פיקופיקו |
/pikopiko/ |
פרחי ירק באנגלית
ירקות פרחים הם... ובכן, פרחים אכילים. אלה פחות או יותר כל הירקות שאמהות שלנו גרמו לנו לאכול כשהיינו קטנים ואנחנו לא ממש אהבנו- לדוגמא ברוקולי.
הנה רשימה של כמה ירקות פרחים שכדאי לדעת באנגלית.
| אנגלית | הגייה |
| Broccoli ברוקולי |
/ˈbrɑkəli/ |
| Cauliflower כרובית |
/ˈkɑləˌflɑwər/ |
| Broccoflower כרובית ירוקה |
/ˈbrɑkoflɑwər/ |
| Broccolini ברוקוליני |
/ˈbrɑkolini/ |
| Choi sum צ'ואי סום |
/ˌtʃɔɪˈsəm/ |
| Courgette קישוא |
/kʊəˈʒet/ |
| Gai lan ברוקולי סיני |
/ɡaiˈlæn/ |
פטריות באנגלית
פטריות שימשו כמזון במשך מאות שנים; עם זאת, יש ויכוחים האם יש להתייחס אליהם כ"ירקות". מבחינה טכנית, פטריות אינן צמחים, אלא גופי פרי של חברי הממלכה פטריות, הכוללות עובשים, שמרים ופטריות. למרות שזה לא נשמע טעים בכלל, פטריות משמשות במטבחים רבים ברחבי העולם - במיוחד יפנים וסינים - כדי ליצור מנות מלוחות ואקזוטיות. הנה רשימה של כמה מהפטריות הנפוצות ביותר באנגלית שכנראה לא כולם מכירים.
| אנגלית | הגייה |
| Mushrooms פטריות |
/ˈmʌʃrumz/ |
| Black fungus פטריה שחורה |
/blækˈfʌŋɡəs/ |
| Button פקועה דו נבגית |
/ˈbʌtn̩/ |
| Cups פטריות גביע |
/ˈkəps/ |
| Enoki אנוקי |
/enoki/ |
| Oyster צדפה |
/ˌɔɪstər/ |
| Portobello פורטובלו |
/portobello/ |
| Shiitake שיטאקי |
/ʃitake/ |
| White ear פאנגוס לבנה |
/ˌwaɪtˈɪr/ |
| Truffles כמהין |
/ˈtrʌfl̩z/ |
עלי ירק באנגלית
ירקות עלים הם עלים אכילים של הצמח, כגון תרד או חסה. באנגלית, יש מגוון רחב של ירקות עלים שכנראה שמענו עליהם. עם זאת, שמותיהם של כמה מהעלים הפחות מוכרים, כמו טונג הו, מגיעים מיפן או מסין, שם הם נצרכים בעיקר. להלן רשימה נרחבת של ירקות עלים.
| אנגלית | הגייה |
| Bok choy בוק צ'וי |
/ˈbɑkˌtʃɔɪ/ |
| Brussels sprouts כרוב ניצנים |
/ˈbrʌsl̩zˈspraʊts/ |
| Cabbage כרוב |
/ˈkæbədʒ/ |
| Red cabbage כרוב אדום |
/ˈredˈkæbədʒ/ |
| Cavolo nero כרוב שחור |
/kavoloˈnɪroʊ/ |
| Kale קייל |
/ˈkeɪl/ |
| Arugula אורוגולה |
/aru’gula/ |
| Spinach תרד |
/ˈspɪnətʃ/ |
| Lettuce חסה |
/ˈletəs/ |
| Flower sprouts נבטי פרחים |
/flaʊərˈspraʊts/ |
| Ong choi אונג צ’וי |
/ˈɒŋˌtʃɔɪ/ |
| Raddichio עולש |
/’raditʃɪɔ/ |
| Silverbeet סלק עלים |
/’sɪlvərbit/ |
| Sorrel חומעת הגינה |
/ˈsɔrəl/ |
| Taro leaves קולקס |
/ˈteroʊˈlivz/ |
| Tat soi טאט סוי |
/ˈtætsoi/ |
| Tung ho טונג הו |
/ˈtʌŋˈhoʊ/ |
| Watercress גרגיר הנחלים |
/ˈwɒtərˌkres/ |
| Witloof אנדיב |
/’witluf/ |
| Yen choi יאן צ'וי |
/ˈjenˌtʃɔɪ/ |
ירקות "פרי" באנגלית
אם אנחנו מבולבלים עם כל סוגי הירקות השונים עד כה? אנחנו עומדים להתבלבל עוד יותר.
יש ירקות שאנחנו אוכלים על בסיס יומי, כמו מלפפונים, פלפלים או עגבניות, שהם מבחינה טכנית אפילו לא ירקות. הם פירות שמתיימרים להיות ירקות, אבל אנחנו עומדים לחשוף אותם.
הנה רשימה של כמה פירות המחופשים לירקות.
| אנגלית | הגייה |
| Bell pepper גמבה |
/belˈpepər/ |
| Cucumber מלפפון |
/ˈkjukʌmbər/ |
| Tomato עגבנייה |
/təˈmeɪˌtoʊ/ |
| Bitter melon מלון מר |
/ˌbɪtəˈmelən/ |
| Capsicum פלפלת |
/ˈkæpsɪkəm/ |
| Chilli peppers פלפל חריף |
/ˈtʃɪliˈpepərz/ |
| Choko צ'וקו |
/ˈtʃoko/ |
| Courgette/zucchini קישוא/ זוקיני |
/kʊəˈʒet/zuˈkini/ |
| Eggplant/aubergine חציל |
/ˈegˌplænt/ˈoʊbəʒin/ |
| Fuzzy melon מלון |
/ˈfʌziˈmelən/ |
| Lauki דלעת הבקבוק |
/lauki/ |
| Marrow זן של קישוא |
/ˈmeroʊ/ |
| Okra במיה |
/ˈoʊkrə/ |
| Plantain פלאטנו |
/ˈplæntən/ |
| Squash/pumpkin דלעת |
/ˈskwɒʃ/ˈpʌmpkən/ |
| Scallopini סקלופיני |
/scallopini/ |
| Spaghetti squash ספגטי קישוא |
/spəˈɡetiˈskwɑʃ/ |
| Tindora טינדורה |
/tindora/ |
| Tomatillo טומטילו |
/tomatillo/ |
| Turia טוריה |
/turia/ |
זרעים וקטניות באנגלית
יש הרבה בלבול לגבי מה הם קטניות וזרעים. קטניות הן צמחים בעלי שכבות זרעים המהוות מגן, בעוד שזרעים הם הפירות הזעירים, בעלי הקליפה הקשה, המגיעים בצורות ובגדלים שונים. קטניות כוללות שעועית, אפונה ועדשים, בעוד שהזרעים כוללים תירס ופולי סויה. הנה רשימה של זרעים וקטניות שונים באנגלית.
| אנגלית | הגייה |
| Beans שעועית |
/ˈbinz/ |
| Peas אפונה |
/ˈpiz/ |
| Sweetcorn תירס מתוק |
/ˈswitkɔrn/ |
| Lentils עדשים |
/ˈlentl̩z/ |
| Chickpeas גרירי חומוס |
/ˈtʃɪkpiz/ |
| Fava beans פול |
/ˈfɑvəˈbinz/ |
| Soy nuts אגוזי סויה |
/ˌsɔɪˈnəts/ |
| Broad beans שעועית רחבה |
/brɔdˈbinz/ |
| Snow peas אפוני שלג |
/ˈsnoʊˈpiz/ |
| Sugarsnap אפונת סוכר |
/ˈʃʊgərsnæp/ |
| Edamame אדממה |
/edamame/ |
ירקות - ניבים נפוצים ושימושיים
הידעתם שבאנגלית, יש הרבה ביטויים שימושיים עם ירקות? הכרת הניבים הללו תעזור לנו לדבר בצורה שוטפת יותר, להעביר את המסר שלנו בצורה דינמית יותר ולהרשים את הקולגות בכישורי האנגלית שלנו.
*תרגום למשפטי יופיעו בהמשך המאמר בהתאמה.
- To be full of beans = To be very energetic and enthusiastic
- To be as cool as a cucumber = To be very calm
- To dangle a carrot in front of someone = To tempt someone to do something
- To be like two peas in a pond = To be very similar
- To be in a pickle = To be in a difficult situation that you don’t know the solution to
- To be a couch potato = To be someone who doesn’t like to move a lot and spends all day watching TV on their couch
- להיות מלא שעועית = להיות מאוד אנרגטי ונלהב
- להיות מגניב כמו מלפפון = להיות מאוד רגוע
- לנופף גזר לפני מישהו = לפתות מישהו לעשות משהו
- להיות כמו שני אפונים בבריכה = להיות מאוד דומה
- להיות במלפפון חמוץ = להיות במצב קשה שאתה לא יודע את הפתרון
- להיות תפוח אדמה ספה = להיות מישהו שלא אוהב לזוז הרבה ומבלה כל היום בצפייה בטלוויזיה על הספה שלו
אז תהנו מהירקות שלכם!
בעזרת הרשימה הזו, תוכלו למצוא ירקות שיגרתיים המופיעים בתזונה היומית שלכם.
אבל, תוכלו גם למצוא סוגי ירקות אקזוטיים יותר שכנראה מעולם לא שמעתם עליהם.
אנו מקווים שבזכות רשימה זו, תוכל למנות את שמות הירקות האהובים עליכם ולהשתמש באוצר המילים הזה. אם תרצו ללמוד אוצר מילים שימושי יותר באנגלית, תוכלו למצוא זאת בבלוג שלנו בשפה האנגלית או להירשם לשיעורי אנגלית איתנו.
